Las alitas de pollo se han convertido en las favoritas de muchos e, incluso, existen restaurantes dedicados a preparar y vender principalmente este platillo.
Algo interesante de las alitas es que su preparación es sencilla y pueden llevar una amplia diversidad de sabores, ya que únicamente deben cubrirse de los ingredientes que se prefieran y luego freírse en el sartén.
Entre las preparaciones más populares encontramos las que se elaboran con salsas picantes, también hay otras que se elaboran con salsas cremosas o quesos. Para obtener un buen resultado y la característica textura crujiente de las alitas, es fundamental freírlas en aceite bien caliente.
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Aunque se pueden consumir en cualquier momento, existe un evento en el que logran mayor protagonismo. Se trata del Super Bowl, en el que se conocerá al nuevo campeón del fútbol americano.
Por si estás tentado a preparar alitas de pollo para el Super Bowl de este año, que se desarrollará el próximo domingo 13 de febrero, te presentamos algunas opciones creativas para que las disfrutes en familia o con amigos.
Alitas picantes empanizadas
Ingredientes
- 1 huevo batido
- 1 kg alitas de pollo
- Sal
- Pimienta
- 1/2 taza de harina
- 1 taza de papas picantes tituradas (pueden ser distintos snacks picantes)
Aliñar las alitas con sal y pimienta. Pasar las alitas por harina, luego por el huevo batido. Al final pasar las alitas por las papas trituradas y freír en abundante aceite. Cuando estén doradas colocar sobre papel toalla para que absorba el aceite.
Salsa
- 2 chiles
- 1 taza de salsa búfalo
- ¼ taza de mantequilla
- 1 cdta (cucharadita) de paprika
- 1 cdta de primienta cayena
- 1 cda (cucharada) de ajo en polvo
- Licuar los ingredientes y está lista la salsa para consumir con las alitas ya fritas.
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Alitas de mango y ají habanero
Ingredientes
- Alitas de pollo
- 1 taza de harina
- 1 cda de cebolla en polvo
- Sal
- Primienta
Primero aliñar las alitas con sal, pimienta y cebolla en polvo. Mezclar las alitas con la harina y enseguida colocarlas a freír en abundante aceite caliente. Cuando estén doradas colocarlas sobre papel absorbente para que retire el exceso de grasa.
Salsa
- 3 chiles habaneros asados
- ½ taza de jugo de limón
- ¼ de taza de miel
- ¼ de taza de cerveza oscura
- ¼ de taza de azúcar morena
- ¼ de taza de salsa BBQ
- ½ mango
- 1 cdas de vinagre blanco
- ¼ de taza de mantequilla derretida
Licuar por 30 segundos y luego colocar en una olla para cocinar la mezcla por 10 minutos. Combinar esta salsa con las alitas y consumir.
Alitas con ajo y parmesano
Ingredientes
- 1 cabeza de ajo (hornearla por 20 minutos)
- 4 cdas de mayonesa
- ½ taza de mantequilla
- 3 cdas de sazonador de pimienta y limón
- 3 cdas de hojuelas de ajo
- 2 tazas de queso parmesano
- 3 cucharadas de perejil
- 1 taza de harina
- ¼ de taza de hojuelas de maíz molidas
Mezclar todo con las alitas y hornearlas por 30 minutos a 200 °C. Colocar salsa, queso parmesano y perejil para consumir.
Alitas de pollo y salsas con estilo
Alitas crujientes y picantes
Ingredientes
- 1 kg de alitas de pollo
- 1 taza de fécula de maíz (maicena)
- ¼ de taza de harina
- ½ cdta de polvo para hornear
- 1 cda de cebolla en polvo
- 2 huevos batido
- Sal
- Pimienta
- ½ taza de leche
Mezclar la leche con la maicena, sal, cebolla en polvo, pimienta y el polvo de hornear. Sumergir las alitas en esta mezcla. Sacarlas y pasarlas por harina. Luego colocar las alitas para freír en abundante aceite. Sacar sobre papel de cocina para dejar que absorba el aceite de exceso.
Salsa
- 3 cdas de chile jalapeño rojo en escabeche
- 2 dientes de ajo
- ¼ de taza de vinagre blanco
- Sal
Licuar, colocar la mezla a las alitas y están listas para consumir. (I)
