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Cocina navideña, tiempo de calidad en familia | Gastronomia | Entretenimiento

Las fiestas de diciembre deben ser siempre especiales y logran el marco ideal para reforzar los lazos familiares. Nuestra mesa se puede convertir en un punto de amena celebración al crear platos con nuevos o tradicionales sabores y generar anécdotas inolvidables.

La paz, la armonía, la bienaventuranza se manifiestan con mayor frecuencia en estas fechas, y con ellas se acerca la celebración del nacimiento de Jesús y el fin del año. Por eso, la unión y el amor son los ingredientes principales en una cena familiar, no solo en sus banquetes representativos, también las comidas habituales comienzan a tomar mayor protagonismo, mientras los presupuestos se empiezan a alistar.

Momento de unión, momento de crear

Por eso, el cocinar está entre las principales actividades de integración; desde preparar una galleta de Navidad, un chocolate caliente o una sofisticada preparación para la cena, lo más importante es compartir momentos de calidad con la familia, amistades e incluso los vecinos. Así, con la ayuda de todos se empiezan, literalmente, a cocinar platos tradicionales o empiezan a surgir nuevas y deliciosas creaciones navideñas.

“Desde los platos más sencillos hasta los más complejos, todos saben mejor mientras exista un ambiente lleno de armonía y amor. Por ejemplo, muchas familias adoran la comida de “la abuelita” por más sencilla que sea, y eso se debe a todo el amor que ella pone en la preparación. Ahora, en estas fechas, hasta una galleta amasada por nuestros hijos pequeños puede tener la mejor y más deliciosa textura. Lo importante es reforzar ese vínculo fraternal entre todos, y la cocina puede ser el mejor lugar para lograrlo”, dijo el chef Eduardo Chipe.

Recetas de Nestlé® tiene grandes ideas para preparar en esta época de Navidad y Fin de Año, y mientras las hace puede crear momentos inolvidables en familia.

Puré de papa perfumado al romero (4 porciones)

Ingredientes

  • 4 papas peladas y picadas en cubos.
  • 1 cubo de Caldo de Gallina Maggi®.
  • 1 taza Crema de Leche La Lechera®.
  • 5 cucharadas de romero fresco.
  • 2 cucharadas de mantequilla con sal.

Preparación:

  • Coloca las papas en una olla con suficiente agua hasta que las cubra. Lleva a hervir y una vez caliente el agua, coloca el Caldo de Gallina Maggi®, cocinarlas en su totalidad.
  • Mientras las papas se cocinan, agrega la Crema de Leche La Lechera® en una olla pequeña con el romero fresco, llévalo a ebullición e inmediatamente cierne hasta retirar todo el romero.
  • Una vez que las papas estén cocidas, con ayuda de un pasapuré, aplástalas e incorpora la mantequilla y la crema de leche saborizada. Continúa hasta lograr una textura cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto. Decora con unas hojas de romero fresco y sirve inmediatamente.

Cheesecake Navideño (10 porciones)

Ingredientes:

  • 1 taza Crema de Leche La Lechera®.
  • 1 taza de queso crema.
  • 1/2 taza de Leche Condensada La Lechera®.
  • 2 sobres de gelatina sin sabor.
  • 2 gotas de colorante verde.
  • 1 taza de Galletas María Nestlé®, molida.
  • 1/4 taza de polvo de cacao NESTLÉ®
  • 6 cucharadas de mantequilla con sal.
  • 1/2 taza de mermelada de mora.
  • 1/2 taza de pistachos Natures Heart®.

Preparación:

Cocina el queso crema junto con la crema de leche La Lechera®, cuando hierva retira del fuego, agrega la leche condensada La Lechera® y la gelatina sin sabor, hidratada con agua fría. Separa en tres partes iguales y reserva.

Integra una parte de la mezcla con la mermelada de mora, otra parte con el pistacho Natures Heart® molido y las gotas de colorante verde, deja la última parte sin saborizar. Reserva.

Mezcla la galleta María® molida, la mantequilla derretida y el polvo de cacao Nestlé®. Coloca la masa como base en un molde, de preferencia desmontable, forrado con papel cera.

Coloca una de las mezclas de queso crema sobre la base de galleta, deja enfriar una hora y haz otra capa con las siguiente mezcla de queso, espera una hora más y coloca la última capa. Deja enfriar todo y desmolda. (P)

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